A damaszk acélok híresek a belső szerkezetüktől. A pengéik két, vagy három fajta acélból, rétegelt eljárással készülnek. A rétegek mereven kapcsolódnak egymáshoz, és a legtöbb esetben hegesztési módszerrel állnak össze. A damaszk késeket 100-500 réteggel gyártják. Különböző acélok párosításával érik el, hogy felhasználják az acélok legjobb tulajdonságait. Magas széntartalmú acélt kombinálnak lágy, alacsony szén tartalmú acéllal. Az így kapott penge egyszerre rugalmas és éltartó. A damaszkból készített penge a felszínén jellegzetes, gyönyörű mintázat látható, melyek lehetnek: felhő, örvény, esőcsepp, sráf, mozaik. Minden minta egyedi, nehéz két ugyanolyan pengemintázatú damaszk kést találni.